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Auszug aus unserer


Speisekarte

Genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre am Kamin oder auf unserer herrlichen Sonnenterrasse einen kulinarischen Streifzug durch unsere feine, leichte und saisonale Küche. Freuen Sie sich auf leckere vegetarische Gerichte oder genießen Sie festliche Menüs zu besonderen Anlässen. 

Auch für Liebhaber der traditionellen Thüringer Küche ist immer etwas dabei. Stöbern Sie einfach mal in unserer aktuellen Speisekarte und reservieren Sie ein Tisch bei Kerzenschein mit Ihrer(m) Liebsten.

Vorspeisen

Carpaccio vom irischen Rind mit Dörrtomate, Pinienkernen, Oliven und gehobeltem Pecorino 

Gebratener Ziegenkäse und Riesengarnelen an mariniertem grünen Spargel mit Himbeervinaigrette

Saisonaler Zupfsalat mit Holunderblüten-Joghurt-Dressing

Spargelcremesuppe mit Lachsschaumklößchen

Karotten-Ingwer-Suppe mit mariniertem rosa Kalbstafelspitz

Großer saisonaler Blattsalat mit Balsamicodressing und hausgebackenem Brot

- mit gegrillten Rinderstreifen oder gebratener Hähnchenbrust

Hauptgerichte

Gegrillte Hähnchenbrust mit Kirschtomaten und Bärlauchbutter an Mairübchen und Tagliarini 

Stangenspargel mit Schnitzel vom Landschwein, neuen Kartoffeln und Hollandaise

Gegrilltes Huftsteak vom Simmentaler Weiderind mit Kartoffel-Rosmarin-Gratin, Barbecuesauce und Wildkräutersalat

Müritzer Lachsforellenfilet an zweierlei Spargel und Kräuternudeln

Filet von der Rotbarbe mit Blattspinat und Tomaten-Bärlauch-Risotto

Gegrillte Lammhüfte an Kartoffel-Rosmarin-Gratin und Wildkräutersalat

Orientalisches Curry von zweierlei Spargel mit Falafel und Tomatenrisotto

Spaghettini mit Zitronen-Kapern-Butter und Wildkräutersalat

 

...genießen Sie auch feine Thüringer Küche, wie Rinderroulade, Entenkeule oder Wildbraten mit hausgemachtem Kirschrotkohl und Klößen

...oder wie wärs mal mit einem frischen Flammkuchen oder einem feinen Pastagericht

Nachspeisen

Panna cotta an Rhabarberconfit und Waldmeistereis mit Schokoladenkaramell

Variation vom hausgemachten Eis und Parfait mit Holunderbeersauce

Vanilleeis mit heißen Waldbeeren und geschlagener Sahne

Geschmolzener Ziegenfrischkäse an Rispentomaten, Pesto und Balsamicoglace

 

...oder genießen Sie unsere kleinen süßen Wichtel mit Bauernhofeis der Famillie Pfaff 

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