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Auszug aus unserer


Speisekarte

Genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre am Kamin oder auf unserer herrlichen Sonnenterrasse einen kulinarischen Streifzug durch unsere feine, leichte und saisonale Küche. Freuen Sie sich auf leckere vegetarische Gerichte oder genießen Sie festliche Menüs zu besonderen Anlässen. 

Auch für Liebhaber der traditionellen Thüringer Küche ist immer etwas dabei. Stöbern Sie einfach mal in unserer aktuellen Speisekarte und reservieren Sie ein Tisch bei Kerzenschein mit Ihrer(m) Liebsten.

Vorspeisen

Carpaccio vom irischen Rind mit Dörrtomate, Pinienkernen, Oliven und gehobeltem Pecorino 

Gebratener Ziegenkäse und Riesengarnelen an marinierten Pfifferlingen mit Kürbiskernöl

Saisonaler Zupfsalat mit Holunderblüten-Joghurt-Dressing

Pfifferlingcremesuppe mit Giersch-Wallnuss-Pesto

Sizilianischer Tomateneintopf mit Basilikumpesto und Pinienkernen 

Gebratener Spieß von Matjes und Garnele mit Chillimelone und Currycreme

Großer saisonaler Blattsalat mit Balsamicodressing und hausgebackenem Brot

- mit gegrillten Rinderstreifen oder gebratener Hähnchenbrust

Hauptgerichte

Saltim bocca von der Hähnchenbrust mit Kirschtomaten, Pfannengemüse und Tagliarini 

Gegrilltes Huftsteak vom Simmentaler Weiderind mit Rosmarinkartoffeln,Chili-Zitronengras-Butter und Wildkräutersalat

Wolfsbarschfilet an Basmati und Pfannengemüse mit geröstetem Sesam und Kokos-Limetten-Sauce

Geschmorte Schwarzfederhuhnkeulen an Pfifferlingen, Lauch und Cous cous 

Kalbsleber mit Ragout von Bohnen und Pfifferlingen, Kirschtomaten und Kartoffelstampf

Mit Cous cous und Schafskäse gefüllte Ofenpaprika auf gegrillter weißer Melone 

Spaghettini mit Zitronen-Kapern-Butter und Wildkräutersalat

...genießen Sie auch feine Thüringer Küche, wie Rinderroulade, Entenkeule oder Wildbraten mit hausgemachtem Kirschrotkohl und Klößen

...oder wie wärs mal mit einem frischen Flammkuchen oder einem feinen Pastagericht

Nachspeisen

Panna cotta mit Aprikosen und Erdbeersorbet

Variation vom hausgemachten Eis und Parfait mit Holunderbeersauce

Vanilleeis mit heißen Waldbeeren und geschlagener Sahne

Geschmolzener Ziegenfrischkäse an Rispentomaten, Pesto und Balsamicoglace

 

...oder genießen Sie unsere kleinen süßen Wichtel mit Bauernhofeis der Famillie Pfaff 

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