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Auszug aus unserer


Speisekarte

Genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre am Kamin oder auf unserer herrlichen Sonnenterrasse einen kulinarischen Streifzug durch unsere feine, leichte und saisonale Küche. Freuen Sie sich auf leckere vegetarische Gerichte oder genießen Sie festliche Menüs zu besonderen Anlässen. 

Auch für Liebhaber der traditionellen Thüringer Küche ist immer etwas dabei. Stöbern Sie einfach mal in unserer aktuellen Speisekarte und reservieren Sie ein Tisch bei Kerzenschein mit Ihrer(m) Liebsten.

Vorspeisen

Argentinsche rote Garnelen im Kataifiteig mit Balsamicolinsen an Wildkräutersalat und Himbeervinaigrette 

Carpaccio vom irischen Rind mit Dörrtomate, Pinienkernen, Oliven und gehobeltem Pecorino

Saisonaler Zupfsalat mit Holunderblüten-Joghurt-Dressing

Rahmsuppe vom Topinamur mit gerösteten Kürbiskernen

Getrüffelte Suppe von der Petersilienwurzel

Großer saisonaler Blattsalat mit Balsamicodressing und hausgebackenem Brot

- mit gegrillten Rinderstreifen oder gebratener Hähnchenbrust

Hauptgerichte

Tranchen vom Irish Nature Flanksteak mit Rosmarinkartoffeln, Barbecuesauce und Wildkräutersalat

Gegrillte Hähnchenbrust auf toskanischem Schmorgemüse mit Tagliarini

Wildleber in Maronen-Salbei-Butter auf Schmorgemüse und Kürbispüree

Gegrilltes Huftsteak vom Simmentaler Weiderind mit Saatkartoffeln und Bohnenchilli

Gratin von Tofu, Rispentomaten und Ziegenfrischkäse mit Bohnenchilli und Risotto

Zanderfilet an gestovtem Schwarzkohl mit gebackenen Süßkartoffelecken und Granatapfelsauce

Rotbarschfilet auf Blattspinat confierten Kirschtomaten und Tagliarini in Kapernbutter

Osso bucco vom Linumer Wiesenkalb mit Safranrisotto

Maisentenbrust mit gestovtem Schwarzkohl, roter Beete und Süßkartoffel

Spaghettini mit Zitronen-Kapern-Butter und Wildkräutersalat

 

 

...genießen Sie auch feine Thüringer Küche, wie Rinderroulade, Entenkeule oder Wildbraten mit Rotkohl und Klößen

...oder wie wärs mal mit einem frischen Flammkuchen oder einem feinen Pastagericht

Nachspeisen

Gebrannte Creme von Kokos und Tonkabohne mit Pflaumensorbet

Variation vom hausgemachten Eis und Parfait mit Holunderbeersauce

Vanilleeis mit heißen Waldbeeren und geschlagener Sahne

Süße Verführung...lassen Sie sich von uns verführen

Geschmolzener Ziegenfrischkäse an Rispentomaten, Pesto und Balsamicoglace

 

...oder genießen Sie einen unserer leckeren Eisbecher mit Bauernhofeis der Famillie Pfaff 

Weinkarte

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